새콤 달콤 봄나물

김 소망

봄이 왔다, 봄 하면 나는 우리 엄마가 떠오른다, 왜냐하면 우리 엄마께서는 봄이 오면

소쿠리를 들고 이곳저곳에서 내가 모르는 여러 가지 봄나물을 캐시기 때문이다.

대전에 살 때는 엄마가 나물을 못 캐셔서 속상해 하셨는데 시골로 이사 온 지금은 나물을 많이 캘 수 있어서 아주 행복해 하신다. 이곳에서 엄마가 캐신 나물 들은 이런 종류가 있다. 냄새가 아주 향긋한 냉이, 향도향이지만 건강에 너무 좋은 민들레, 민들레를 닮은 쑥,

쓰면서도 맛있는 씀바귀, 등 여러 가지의 봄나물이 있다. 하지만 이름은 알고 있어도 그 나물의 생김새, 냄새, 효능, 맛, 여러 가지를 모르기 때문에 나는 엄마께도 여쭤보고 이모들에게도 여쭤보고 인터넷도 찾아보았다. 그럼 처음으로 냉이에 대하여 말해보자 한다.

냉이. 냉이는 다른 봄나물들에 비에 향이 매우 좋다. 그리고 나는 냉이를 캘 때면 냉이와 민들레가 너무 비슷하게 생겨서 가끔 내가 캔 냉이 속에는 민들레가 섞여있을 때가 있다.

그래서 엄마께서는 내가 캔 냉이를 손질하기가 조금 어려우시다고 하셨다.

그리고 냉이는 향긋한 맛이 일품이기 때문에 냉이 국, 냉이초무침, 냉이 칼국수 등으로 많이 사용이 된다, 이러한 냉이에 효능은 비타민B와C가 풍부하고 한의학 에서는 약재로 쓰기도 하며 비장을 실하게 하며, 이뇨, 지혈, 해독 등의 효능이 있어 비위허약, 당뇨병, 소변분리, 토혈, 코피, 월경 고다, 산후출혈, 안질 등의 처방한다.   

민들레, 민들레는 향은 진하지 않지만 맛은 약간 씁쓸하면서도 당기는 맛이 있다. 그리고 

생김새는 약간 쓴 맛에 맞게 삐죽삐죽 하게 생겼다, 민들레의 효능은 뿌리의 있다.

민들레의 뿌리는 열을 내리는 해열 작용을 하며, 위를 튼튼하게 하는 효능이 있으며, 소변을 시원하게 하는 이뇨작용 등의 효능이 있다.

쑥, 쑥은 향긋한 향과 상큼한 맛이 나고, 쑥국, 쑥 초무침, 등으로 사용하고 쑥의 효능은 비타민A가 가장 많이 함유 되어 있고 무기질, 칼슘,  치네올이 풍부하다, 그리고 특히 비타민A는 눈을 밝게 해주는 효과와 피부를 탄력 있게 해주고 병에 대하여 저항력을 키워 주는 면역 효가 가 있다.   

이렇게 여러 가지 나물들에 대하여 많이 알 수 있어서 정말 좋았고 앞으로 더 많은 것을 알고 싶다. 이렇게 많이 조사를 하면서 참 좋은 경험 이었던 것 같다.