야마기시

1. 평사방식의 넓은계사(한 무리의 암탉과 수 퍼센트의 수탉, 계분은 볏짚과 톱밥의 혼합물과 미생물을 섞어서 악취 없다.)
2. 태양을 듬뿍(슬라이드식 천창)
3. 신선한 공기를 위해 앞뒤를 철망으로 지붕을 크게
4. 대량의 靑草(청초)를 먹인다.
5. 병아리 때부터 단련, 청초나 부식토등 자연에서 얻어지는 영양분 흡수하도록 영양제 대신 현미와 조사료를 먹여서 튼튼한 위와 장을 만든다.